I Vini IMPERIUM

vino Rosso delle Marche Tenuta Malavolta

1992

vino Pecorino delle Marche

PECORINO

Zona di produzione: Comune di Montefiore Dell’Aso e comuni limitrofi.

Vitigni: Pecorino.

Produzione media ettaro: 4/5 t di uva.

Caratteristiche organolettiche: Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Ha un profumo intenso, persistente, con sentori di frutta a pasta gialla e fiori di agrumi. Fruttato, sapido, leggermente acidulo e di lunga persistenza.

Vinificazione: Criomacerazione delle uve, pressatura soffice con  fermentazione a temperatura controllata,  Permanenza sulle fecce fini per 5 mesi.

Abbinamenti: Abbinamento ideale con arrosti di pesce e formaggi a pasta molle.

Temperatura di servizio: Si consiglia di servirlo a 12/14°.

Gradazione alcolica: 13,50% Vol.

vino Passerina delle Marche

PASSERINA

Zona di produzione:
Comune di Ripatransone e paesi limitrofi.

Vitigni: Passerina.

Produzione media ettaro: 5/6 t di uva.

Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino, profumo floreale e fruttato con note di mela verde. In bocca è secco, morbido e di buon corpo.

Vinificazione: Criomacerazione delle uve, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Permanenza sulle fecce fini per 3/4 mesi.

Abbinamenti: Antipasti di pesce, primi piatti leggeri a base di pesce o carni bianche.

Temperatura di servizio: Si consiglia di servirlo a 10/12°.

Gradazione alcolica: 12,50% Vol.

vino Rosso delle Marche Tenuta Malavolta

MARCHE ROSSO

Zona di produzione: Comune di Montefiore Dell’Aso e Ripatransone.

Produzione media ettaro: 3/4 t di uva.

Caratteristiche organolettiche: Di colore rosso rubino intenso,  complesso, con sentori di spezie e note di ciliegia matura e mora selvatica. E’ pieno e persistente con un tannino equilibrato.

Vinificazione: Selezione particolare delle uve raccolte in cassette. Lunga macerazione con le bucce (20/25 giorni).  Pressatura soffice.

Vendemmia: Seconda decade di Ottobre.

Abbinamenti: Ideale con grigliate miste di carne, selvaggina e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: Si consiglia di servirlo a 18/20°.

Gradazione alcolica: 13,50% Vol.

Bag in Box Vini delle Marche Tenuta Malavolta

BAG IN BOX

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